La Crianza llevó sus increíbles motos junto a un stand para degustar las variedades de producto que ofreció la marca, en especial choripanes acompañados con pebre de distintos países de Latinoamérica. La actividad tuvo lugar en el Centro Cultural Gabriel Mistral (GAM) que buscó reunir a más de mil personas para que gozaran de lo bueno y rico de la vida junto a La Crianza, disfrutando de las degustaciones y preparaciones gourmet más sabrosas que la marca premium ofreció. Junto a su marido, Virgilio Martínez, manejan y dan forma a Central, tres veces elegido el número 1 en los 50 Best Latam (actualmente ocupa el 2), además de llevar varios años entre los tops 5 mundiales del mismo ranking. Un restaurante que ofrece paisajes de todo el Perú de manera comestible, trasformadora y transportadora. Justamente por lo que vela Pía, haciendo de jefa de cocina como también parte vital de Mater Iniciativa, el centro de investigación del restaurante que profundiza tanto en alimentos de recolección como en historia de su tierra.

• Es un evento gastronómico imperdible, para ir en familia o con amigos, que no solo contará con clases de cocina a cargo de renombrados chefs, sino también con un excelente mercado de pequeños productores de todo Chile, cocinerías locales y de regiones, charlas, barras de cocktails y vinos y actividades para niños.
• Se aprende y capacita a través de videos de micro aprendizaje, los que van acompañados de materiales descargables, tests y evaluaciones, trazando aprendizaje adquirido.
• Según datos de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), más de la mitad de los empleos destruidos tras la crisis del Covid-19 ha afectado a los menores de 35 años y la tasa de desocupación juvenil entre los 15 y 24 años alcanzó cifras cercanas al 21,4%.
• Laboratorios Niam es un laboratorio español que comercializa complementos alimenticios que se diferencian de los habituales aportando mayores beneficios y con la misma seguridad.
• Por ejemplo, espacios para productores llegados desde todo Chile, elegidos por agencias estatales de promoción alimentaria; también secciones de panadería, sandwichería y el emergente mundo de la coctelería de autor.

Ñam: la fiesta gastronómica latina se toma Santiago

Un agitado ritmo que no sorprende a Carola Silva, quien fundó Ñam hace nueve años junto al español Rafael Rincón. La diseñadora gráfica y directora de la Revista Placeres es una de las tantas mujeres que conforman el team Ñam, entre ellas las periodistas gastronómicas Raquel Telias y Ana Rivero. Parte del Festival ÑAM 2024 del sábado 23 de marzo dio lugar en las áreas verdes de INACAP Sede Apoquindo, mostrando en una charla magistral técnicas culinarias y cultura gastronómica.

En Laboratorios Niam llevamos más de diez años trabajando para crear complementos alimenticios que aporten soluciones reales, fusionando lo mejor de la naturaleza con el respaldo de la ciencia. Y hoy damos un nuevo paso en esa dirección con el lanzamiento de Niam® Beauty, una fórmula pensada para fortalecer la belleza desde su esencia. Ten en cuenta que se ve influenciado por factores como el tipo de alimentación, la actividad física, el descanso, el estrés o los propios niveles hormonales.

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El objetivo principal de este suplemento es apoyar el equilibrio hormonal y reducir los síntomas asociados al SOP, como los ciclos menstruales irregulares, el acné y el exceso de vello. “La mujer tiene un papel súper importante en nuestra gastronomía”, asegura Carola Silva. niam.cl “Pienso inmediatamente en la importancia de las abuelas y de las madres, algo que parte incluso desde la lactancia a las guaguas. La mujer es fundamental en el cariño que se le pone a las preparaciones y en el legado que le podemos dejar a nuestros hijos.

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Ñam Talentos es un portal de empleo especializado para el rubro gastronómico, con un fuerte impacto social. Dará la oportunidad a los estudiantes de la Academia de acceder a la oferta laboral y a los empleadores a conocer los mejores talentos del ecosistema. También estará abierta a cualquier persona que quiera buscar trabajo en el rubro gastronómico. Todos ellos a través de las interacciones que hagan podrán acceder a ñamis para donar o canjearlos en la academia. Queremos llevar nuestros productos al servicio de tantas personas como sea posible, para mejorar la calidad de vida de nuestros clientes en cualquier parte del mundo.

Este reconocimiento se otorga a los dueños y dueñas de restaurantes que han formado parte del programa Bootcamps Gastronómicos, liderado por Coca-Cola Chile y la Fundación Gastronomía Social, enfocado en la formación de jóvenes en el ámbito del servicio culinario. Del 3 al 6 de abril, en el Centro Cultural Gabriela Mistral, GAM, estuvo presente La Crianza en Feria Ñam. El evento culinario más entretenido de nuestro país convocó a artistas gastronómicos y cocineros nacionales e internacionales, quienes participaron de distintos talleres literarios, teatro, cine, degustaciones, entre otros. Santiago vivió desde el 3 al 6 de abril, la fiesta culinaria más grande de Chile con Ñam. Cocinero y sommelier orientados a celebrar las riquezas de Argentina en su mesa de San Telmo. Por una parte, Fernando se ha destacado en preparar carnes exóticas del país, como Gabriela en recorrer grandes salas internacionales como viñedos de su país.

La fórmula natural de SOP NIAM® contribuye a la regulación hormonal y del ciclo menstrual y a la salud reproductiva. Aporta 500mg de D-CHIRO Inositol, ácido fólico, biotina, manganeso, ácido pantoténico y vitaminas D3, B6, B12. Para finalizar, agregó que vuelve "Ñam Innova, un espacio para pensar tipo charlas TED con grandes expertos gastronómicos para aprender y descubrir.

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Es un espacio educativo inclusivo a la que se accede a través de ñam.org y contiene diversos cursos en temas como cocina, servicio, oficios culinarios, educación medioambiental, sommelería, desarrollo personal, entre otros. Se aprende y capacita a través de videos de micro aprendizaje, los que van acompañados de materiales descargables, tests y evaluaciones, trazando aprendizaje adquirido. Desde su creación en 2022, los Bootcamps han capacitado a más de 2.000 jóvenes y generado 600 nuevos empleos en restaurantes colaboradores, ofreciendo una formación tanto digital como presencial. En esta última modalidad, los restaurantes participantes se transforman en espacios de aprendizaje para los alumnos al abrir sus puertas y convertir sus establecimientos en salas de clases. Actualmente, el programa cuenta con el apoyo de 33 restaurantes en 4 regiones del país y ha sido replicado con éxito en Bolivia, Colombia y Paraguay.

La propuesta implica “usar las nuevas tecnologías para proveer contenidos digitales y formación para el empleo en el sector gastronómico, especialmente a mujeres y jóvenes. Una iniciativa que además congrega a toda una comunidad de ONG, municipalidades, empresas y ciudadanos comprometidos con el cambio social”, destaca Attademo-Hirt. “Para impulsar un desarrollo inclusivo y sostenible pospandemia, la Visión 2025 del Grupo BID apuesta por la transformación digital como una baza crítica para la expansión de oportunidades laborales y económicas”, agrega Florencia Attademo-Hirt, gerenta general de Países del Cono Sur y representante en Chile del Grupo BID. Estas plataformas, desarrolladas por la Fundación Gastronomía Social (FGS) con el apoyo de BID Lab (el laboratorio de innovación del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo), están dirigidas tanto al público que goza con la gastronomía como a jóvenes con menos oportunidades, quienes podrán acceder a becas y posibilidades laborales.